class 琥珀の鮨 | 出張専門鮨 　
出張専門お鮨　琥珀の鮨 出張専門お鮨　琥珀の鮨
　

  • ABOUT

    • 代表　水野弘司 代表　水野弘司

    • 鮨職人　水野弘司

      父親が鮨職人で、幼い頃より父のプロフェッショナルな仕事を間近で目にしており、その影響を受け手15歳から京料理の道に進む。
      修行を積み、京料理の技術・知識・創作料理・江戸前鮨など様々な経験を重ね、料理人、鮨職人として多くの人の目の前で腕を振るっております。

      美味しい鮨を食していただくのは当たり前。それだけではない、鮨を通して生活の中の色どりや新しい発見、感動や驚きといった非日常の「体験」というひと時を過ごしていただけるサービスをご提供しております。

    美味しい鮨を食していただくのは当たり前。それだけではない、鮨を通して生活の中の色どりや新しい発見、感動や驚きといった非日常の「体験」というひと時を過ごしていただけるサービスをご提供しております。

  • 自宅に居ながら、
    最高の江戸前鮨を味わう。

贅沢を尽くした上質な料理

琥珀の鮨　特徴

琥珀の鮨の特徴
琥珀の鮨の特徴

懐石×鮨 懐石×鮨

おまかせ鮨会席

全国より厳選した食材を仕入れプロの技で調理しその季節にしか食べられないお料理を提供致します。 初めに旬のお料理3〜5品御出しし、江戸前鮨10貫程、〆椀、甘味で締めます。

  • まずは刺身や小鉢をつまみに
    日本酒で一杯

  • 懐石料理　小鉢

  • まずは刺身や小鉢をつまみに日本酒で一杯

    旬のお料理は厳選食材達の旨味を活かし調理致します。
    味と旨味のかけ算です。
    琥珀の鮨、名物の餡掛けしゃぶは絶品！

    懐石料理　小鉢 懐石料理　小鉢 懐石料理　小鉢

  • 旬のお料理は厳選食材達の旨味を活かし調理致します。味と旨味のかけ算です。琥珀の鮨、名物の餡掛けしゃぶは絶品！

  • コースの〆は
    こだわりのお鮨10貫

  • 鮨

  • コースの〆はこだわりのお鮨10貫

    こだわりの赤酢をブレンドした自慢のしゃり。
    「老舗江戸前鮨で培った技術」×「厳選食材」で、今しか出来ない体験をご提供します。

    鮨 鮨 鮨 鮨
  • 鮨

  • こだわりの赤酢をブレンドした自慢のしゃり。
    「老舗江戸前鮨で培った技術」×「厳選食材」で、今しか出来ない体験をご提供します。

※お料理・お鮨の内容は四季・入荷状況により異なりますので予めご了承ください。

ご予約は下記より承っております